Til 1 person
Ingredienser:
1 nakkekotelet
1/4 dl øl
1 tsk. tørret timian
1 spsk. olie
Salt og friskkværnet peber
Lun salat
1 majskolbe
50 g kogte perlekorn (perlebyg, perlerug, perlehvede)
1 tomat
1 løg
1 spsk. olie
Sådan gør du:
1. Pil bladene af majskolben, del den på midten, og skær majsene af med en kniv.
Skær tomaten i tern. Pil løget, del det på midten, og skær det i halve ringe.
2. Krydr koteletten med salt. Kom den på en varm pande med olie.
Brun koteletten på begge sider. Den skal have en flot gyldenbrun stegeskorpe, så man får smagen af stegt gris og ikke kogt gris. Når koteletten har fået stegeskorpe, steges den færdig ved medium varme i cirka 2-3 minutter på hver side.
3. Rør øl, timian og peber sammen. Hæld øllet på panden, og lad det koge ind, så det sætter sig omkring koteletten. Læg koteletten på en tallerken.
4. Vask panden af.
Sæt panden tilbage på varmen, kom olie på. Kom majs og løg på panden, og rist det godt igennem. Tilsæt de kogte perlekorn og tomaten, og vend rundt. Smag til med salt og peber.
Tip Hvis du kommer forbi en busk med hyben, så tag endelig et par hyben med hjem. Befri dem for hybenfrø, skær dem i kvarte, og kom i retten sammen med perlekorn og tomat.
fortsæt med at læse
